Was ist der Unterschied zwischen Carotin und Carotinoid? - Unterschied Zwischen

Was ist der Unterschied zwischen Carotin und Carotinoid?

Das Hauptunterschied zwischen Carotin und Carotinoid ist das Carotin ist eine Art von Carotinoid, das keinen Sauerstoff enthält, während Carotinoid ein organisches Pigment ist, das als Zusatzpigment bei der Photosynthese dient.

Carotin und Carotinoid sind zwei Arten von Zusatzpigmenten der Photosynthese, die in Obst, Gemüse, Algen und photosynthetischen Bakterien vorkommen. Die andere Art von Carotinoid ist Xanthophyll. Außerdem ist Carotin eher orange, während Xanthophyll gelber ist.

Wichtige Bereiche

1. Was ist ein Carotin?
- Definition, Struktur, Funktion
2. Was ist ein Carotinoid?
- Definition, Struktur, Funktion
3. Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Carotin und Carotinoid?
- Überblick über gemeinsame Funktionen
4. Was ist der Unterschied zwischen Carotin und Carotinoid?
- Vergleich der wichtigsten Unterschiede

Schlüsselbegriffe

Zusatzpigmente, Antioxidationsmittel, Carotin, Carotinoid, Tetraterpenoid, Vitamin A, Xanthophyll


Was ist ein Carotin?

Carotin ist ein ungesättigter Kohlenwasserstoff, der in Pflanzen und anderen photosynthetischen Organismen vorkommt. Die Summenformel von Carotin ist C40Hx. Am wichtigsten ist jedoch, dass es kein Sauerstoffatom enthält. Carotine absorbieren auch Licht im ultravioletten, violetten und blauen Bereich und strahlen eine orange oder rote Farbe aus. Daher sind sie für die orange Farbe in Karotten und anderen Früchten und Gemüse verantwortlich. Darüber hinaus sind sie für die orange Farbe in Pilzen und im Trockenlaub verantwortlich. In niedrigeren Konzentrationen sind sie jedoch für die gelbe Farbe in Butter und Milchfett verantwortlich.


Abbildung 1: Beta-Carotin

Einige Beispiele für Carotin sind β-Carotin, α-Carotin und Lycopin. Sowohl β-Carotin als auch α-Carotin produzieren Vitamin A. Einige gute Quellen für β-Carotin sind Kantalupe, Mangos, Papaya, Karotten, Süßkartoffeln, Spinat, Grünkohl und Kürbis. Außerdem enthalten Kürbis, Karotten, Tomaten, Kohl, Mandarinen, Winterkürbis und Erbsen α-Carotin. Auf der anderen Seite kommt Lycopin in Wassermelonen, Tomaten, Guaven und Pampelmusen vor. Die Einnahme von β-Carotin verringert hier das Risiko einer Stoffwechselerkrankung bei Männern, während α-Carotin Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann. Alle Carotine reduzieren das Lungenkrebsrisiko.

Was ist ein Carotinoid?

Carotinoid ist ein Tetraterpenoid, ein organisches Pigment, das nur von photosynthetischen Organismen wie Pflanzen, Algen und Bakterien produziert wird. Es verleiht Obst und Gemüse eine leuchtende rote, orange oder gelbe Farbe. Im Allgemeinen dienen Carotinoide als an der Photosynthese beteiligte Nebenpigmente. Tiere können jedoch keine Carotinoide in ihrem Körper synthetisieren. Diese Verbindungen spielen jedoch eine wichtige Funktion im Körper. Sie dienen als Antioxidantien, die freie Radikale deaktivieren können. Daher haben sie starke krebsbekämpfende Eigenschaften. Einige Carotinoide wie β-Carotin werden im tierischen Körper in Vitamin A umgewandelt. Darüber hinaus haben Carotinoide entzündungshemmende Wirkungen und einige Immunfunktionen, die dazu beitragen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.


Abbildung 2: Eigelb mit Lutein und Zeaxanthin

Darüber hinaus sind die zwei Hauptkategorien von Carotinoiden Carotine und Xanthophylle. Der Hauptunterschied zwischen Carotin und Xanthophyll besteht darin, dass Carotin in seiner Struktur keine Sauerstoffatome enthält, während Xanthophyll ein Sauerstoffatom enthält. Außerdem absorbieren und emittieren sie Licht in verschiedenen Wellenlängen. Daher ergibt Carotin eine rote bis orange Farbe, während Xanthophyll hauptsächlich eine gelbe Farbe ergibt. Bei der Betrachtung von Xanthophyllen sind Lutein und Zeaxanthin die beiden Typen, die für die gelbe Farbe der Makula lutea oder den gelben Fleck in der Netzhaut des menschlichen Auges verantwortlich sind. Der gelbe Fleck ist für die zentrale Sicht verantwortlich und schützt die Netzhaut vor blauem Licht. Gute Quellen für Lutein und Zeaxanthin sind Grünkohl, Spinat, Kohlrabi, Sommerkürbis, Kürbis, Paprika, gelbfleischige Früchte, Avocado und Eigelb.

Ähnlichkeiten zwischen Carotin und Carotinoid

  • Carotin und Carotinoid sind zwei Derivate von Tetraterpenen.
  • Sie bestehen im Allgemeinen aus 8 Isoprenmolekülen und enthalten 40 Kohlenstoffatome.
  • Außerdem dienen sie als Zusatzpigmente in photosynthetischen Organismen wie Pflanzen, Algen und Bakterien, indem sie Sonnenlicht einfangen.
  • Diese Pigmente geben Organismen Farben von rot über orange bis gelb.
  • Darüber hinaus dienen sie als Antioxidantien, die freie Radikale deaktivieren.
  • Sie haben auch entzündungshemmende Wirkungen und erfüllen Immunfunktionen im Körper.

Unterschied zwischen Carotin und Carotinoid

Definition

Ein Carotin bezieht sich auf ein orangefarbenes oder rotes Pflanzenpigment, das in Karotten und in vielen anderen Pflanzenstrukturen vorkommt, während Carotinoid auf eine Klasse von hauptsächlich gelben, orangefarbenen oder roten, fettlöslichen Pigmenten verweist, die Pflanzenteilen, wie reifen Tomaten und Herbstblätter. Dies ist also der Hauptunterschied zwischen Carotin und Carotinoid.

Korrespondenz

Wichtig ist, dass Carotin eine Art Carotinoid ist, während die beiden Carotinoidtypen Carotin und Xanthophyll sind. Daher ist dies auch ein Unterschied zwischen Carotin und Carotinoid.

Farbe

Ein weiterer Unterschied zwischen Carotin und Carotinoid besteht darin, dass Carotin eine orange Farbe gibt, während Carotinoide eine rote, orange oder gelbe Farbe ergeben.

Sauerstoffatome

Darüber hinaus enthält Carotin keine Sauerstoffatome in der Struktur, während Carotinoide wie Xanthophyll Sauerstoffatome enthalten. Dies ist also ein weiterer Unterschied zwischen Carotin und Carotinoid.

Fazit

Carotin ist eine der zwei Arten von Carotinoiden, die Obst und Gemüse eine orange Farbe verleihen. Es ist eine Art Tetraterpen, die keine Sauerstoffatome enthält. Im Gegensatz dazu ist Carotinoid ein Zusatzpigment, das in photosynthetischen Organismen vorkommt und Licht einfängt. Es gibt der Pflanze eine rote bis gelbe Farbe. Die zwei Arten von Carotinoiden sind Carotin und Xanthophyll. Bezeichnenderweise enthält Xanthophyll ein Sauerstoffatom in seiner Tetraterpenstruktur. Sowohl Carotin als auch Carotinoide dienen auch als Antioxidationsmittel. Der Hauptunterschied zwischen Carotin und Carotinoid ist jedoch das Vorhandensein von Sauerstoffatomen und die Farbe, die sie der Pflanze verleihen.

Verweise:

1. Szalay, Jessie "Was sind Carotinoide?"LiveScience, Purch, 15. Oktober 2015,